“Parmigiana di melanzane” con pescespada e feta
Lo chef Marco Serra
La sua filosofia nel cucinare è molto semplice: utilizzare prodotti di stagione, combinare e
scoprire differenti ingredienti che possano andare bene tra loro, senza mai coprire il sapore
originale della materia prima e, quindi, al massimo usare 5/6 ingredienti in una ricetta.
Il testo e l’esecuzione della ricetta sono disponibili sulla piattaforma a partire dal 15/07/2020
