Παρμιτζάνα με μελιτζάνες, ξιφία και φέτα

Ο σεφ Μάρκο Σέρρα

Η φιλοσοφία του είναι απλή και βασίζεται στα φρέσκα προϊόντα εποχής, στο αρμονικό «πάντρεμα» διαφορετικών υλικών, στο σεβασμό στην αρχική γεύση της πρώτης ύλης και στη χρήση στις συνταγές του 5/6 υλικών το πολύ.

Η συνταγή και το μάθημα θα είναι διαθέσιμα, στην πλατφόρμα προβολής, από 15/07/2020